Die Kunst des Bierbrauens hat in der Stadt eine sehr alte und große Tradition. Um das Jahr 1650
wurden 126 Höfe mit Braurecht verzeichnet.
Sogar das in Bayern sehr beliebte Weizenbier soll der Überlieferung nach eine Erfindung des ehemaligen Bürgermeisters Fischer sein.
Leider hat von den traditionellen Brauereien keine die wechselvollen Zeiten überlebt.
Einen Neuanfang gab es mit der Eröffnung der
Kultur- und Stadtbrauerei Arnstadt in dem restaurierten Gebäude der ehemaligen Brauerei Mergell AG.Ganz in der Nähe der Stadtbrauerei, schon fast im Wald befindet sich der kleine Tierpark Fasanerie. |